Keresés ebben a blogban

2012. január 20., péntek

RAKOTT, SAJTOS, PARADICSOMOS PENNE


Hozzávalók: 1 cs penne tészta, reszelt parmezánsajt, 15 dkg mozzarella kockára vágott,
a szószhoz:1/2 l paradicsompüré,1 hagyma, só, olivaolaj,
a mártáshoz:1/2 l tej, 6 ek liszt, 15dkg vaj, só , szerecsendió.

 A tésztát sós vízben megfőzöm, amíg fő elkészítem a paradicsomszószt: a hagymát olajban megdinsztelem, ráöntöm a paradicsompürét, sózom, felöntöm kevés vízzel és 10 percig főzöm.
A mártáshoz a tejet simára elkeverem a liszttel, hozzáadom a vajat, sót és reszelt szerecsendiót, felforralom és gyenge tűzön kb 15 perc alatt besűrítem.

 A kifőtt tésztát leszűröm, elkeverem a megfőtt paradicsom szósszal és egy jénai tálba egy réteget teszek belőle, meglocsolom mártással, hogy mindenhol érje, rászórom a mozzarellát és a parmezánsajtot, újabb tészta réteg, mártás, sajt  következik amíg el nem fogy a hozzávaló. A tetejére mindig sajt kell hogy kerüljön.
Gázsütö 3. fokozatán (kb 200 fok) , 20 percig sütöm.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése